Solar buitendouche voor horeca veiligheidseis: HACCP

Stel je voor: het is een drukke zomerse zondag. Je terras zit vol, de zon schijnt en iedereen wil buiten eten.

Dan komt er een klant naar je toe. Die had net geholpen in de keuken en wil snel zijn handen wassen.

Even later komt de buurman van de viskraam langs voor een praatje, met zand aan zijn handen. Overal waar eten komt kijken, komt viezigheid kijken. En dat moet je beheersen.

Zonder gedoe, zonder constant heen en weer rennen naar de binnenkeuken. Dat is waar een solar buitendouche voor de horeca het verschil maakt. Het is je geheime wapen voor hygiëne en gemak, direct uit de zon.

Wat is een solar buitendouche precies?

Een solar buitendouche is eigenlijk simpelweg een douche die je buiten plaatst en die werkt op zonne-energie.

Geen ingewikkelde leidingen, geen elektricien nodig. Je hebt een bak (meestal van RVS of kunststof) waar water in staat.

De zon warmt dat water op. Als je de kraan opendraait, stroomt er warm water uit. Dat is het. Klaar voor gebruik. Je hebt ze in allerlei soorten en maten. De meeste zien eruit als een zuil of een paal.

Je hebt een douchekop bovenop en een voetpedaal of een hendel om het water te starten.

Het is een standalone systeem. Je kunt hem neerzetten waar je maar wilt, zolang er maar zon is. Ideaal voor terrassen, zwembaden of bij de ingang van je camping of horecazaak.

Denk aan merken als Sunshower of Splash. Die bieden modellen aan die speciaal gemaakt zijn voor de buitenruimte.

Het waterreservoir kan variëren van 20 liter tot wel 40 liter. Dat is genoeg voor een paar snelle wasbeurten.

Het enige wat je zelf moet regelen is dat je hem vult en af en toe bijvult. De zon doet de rest.

Waarom is een solar douche essentieel voor HACCP in de horeca?

HACCP, oftewel Hazard Analysis and Critical Control Points, is de basis voor voedselveiligheid. Het draait allemaal om het voorkomen van besmetting.

Denk aan kruisbesmetting tussen rauw en gaar voedsel. Of aan het wassen van handen na het aanraken van geld, deurklinken of tuinmeubilair.

In de horeca is elke plek waar je eten bereidt of serveert een controlepunt. Een solar buitendouche speelt hier direct op in. Stel je hebt een barbecue-restaurant met een buitenterras.

Je medewerkers helpen met het sjouwen van houtskool en het klaarzetten van de tafels. Ze hebben vieze handen. Zonder een buitendouche moeten ze telkens naar binnen, naar de wasbak in de keuken. Dat kost tijd, en het verstoort de workflow.

Bovendien loop je het risico dat ze onderweg nog iets aanraken. Met een solar douche zet je hem gewoon naast de werkplek.

Handen wassen kan direct. Geen smoesjes meer. Je voldoet aan de hygiëne-eisen omdat je de handwasfaciliteiten dicht bij de handelingen plaatst.

Dit verkleint de kans op besmetting enorm. Het is een simpel, effectief hulpmiddel dat je HACCP-plan versterkt zonder dat je een complete verbouwing nodig hebt. Bovendien is het een visitekaartje voor je gasten.

Zien dat je serieus bent over hygiëne, geeft vertrouwen. Vooral in de horeca waar eten en drinken centraal staan.

Een schone, werkende douche buiten straalt professionaliteit uit. Het laat zien dat je nagedacht hebt over details.

De kern en werking: hoe werkt zo’n ding?

De werking is briljend simpel. Neem een model zoals de Sunshower Eco.

Dit is een populaire keuze voor horeca. De douche bestaat uit een RVS zuil met een reservoir erin. Dit reservoir is gemaakt van food-grade kunststof. Veilig voor contact met water dat eventueel gebruikt wordt voor handen wassen (hoewel het niet bedoeld is om uit te drinken!).

De zonnestralen vallen op de buitenkant van de zuil. De meeste modellen hebben een speciale coating of materiaal dat de warmte optimaal opneemt.

In de zomer kan het water hierdoor oplopen tot wel 45 graden Celsius.

Dat is comfortabel warm, niet heet. Je wilt niet dat je medewerkers verbranden. De bediening is vaak manueel.

Je hebt een hendel of een voetpedaal. Waarom voetpedaal? Omdat je handen vaak vies zijn.

Je wilt de kraan niet met vieze handen aanraken om hem daarna weer schoon te moeten maken. Met een voetpedaal blijven de handen schoon. Je trapt, water stroomt, je wast je handen, je stopt.

Het water loopt weg via een afvoer in de bodem of via een slang naar een drainage.

Er zijn ook modellen met een extra optie: een solar boiler met druk. Deze werken met een kleine pomp die op zonne-energie werkt.

Die zorgt ervoor dat het water onder druk staat. Handig als je een echte douchestraal wilt, niet alleen een handwas.

Prijzen voor zo’n geavanceerd model liggen wel hoger, rond de €800 - €1200. De eenvoudige versies zonder pomp zijn er al vanaf €400.

Welke varianten zijn er en wat kosten ze?

Als je een solar buitendouche gaat kopen voor je horecazaak, kijk je naar functionaliteit. Er zijn grofweg drie types.

1. De basis zonnedouche (Handwas station)
Dit is de meest voorkomende voor terrassen.

Een zuil van RVS, vaak 200 cm hoog. Inhoud reservoir: 20-30 liter. Voorzien van een voetpedaal.

Ideaal voor handen wassen. Prijzen liggen tussen de €350 en €500. Merk: Sunshower Compact.

2. De luxe solar douche (Voll douche)
Dit model is zwaarder uitgevoerd. Vaak met een douchekop die water geeft uit meerdere sproeigaatjes. Ook hier werkt het op zwaartekracht of lichte druk.

De kuip is groter, soms 40 liter. Deze kun je ook gebruiken voor voeten wassen (handig bij een zwembad).

Prijsklasse: €600 - €900. Merk: Splash Premium. 3. De mobiele solar douche
Deze is speciaal voor evenementen of tijdelijke horeca (foodtrucks).

Hij is lichter en makkelijk te verplaatsen. Soms zelfs inklapbaar. Het waterreservoir is kleiner (15 liter) maar vult snel bij.

Handig voor als je geen vaste plek hebt. Prijs: €250 - €400.

• Tip: Kijk bij de aanschaf altijd naar de materiaaldikte van het RVS. 304 grade RVS is standaard, maar voor de horeca (zout water, agressieve schoonmaakmiddelen) is 316 grade RVS beter. Dat is roestvaster.
• Prijs indicatie: Een degelijke RVS solar buitendouche van 2 meter hoog, met 25L reservoir en voetpedaal, koop je nieuw voor ongeveer €450 tot €550 excl. BTW.

Praktische tips voor installatie en onderhoud

Een solar douche installeren is eenvoudig, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten. Ten eerste: de ondergrond.

Zorg dat de douche stabiel staat. Op een terrastegel of beton is ideaal.

Als je hem in het gras zet, kun je beter een plaat eronder leggen om verzakking te voorkomen. Een onstabiele douche is gevaarlijk. Ten tweede: het vullen.

De meeste modellen hebben een vulopening bovenop of aan de zijkant. Gebruik schoon leidingwater. Vul het reservoir tot de aangegeven streep. Als je merkt dat het water langzaam warm wordt, is dat normaal. In de zon kan het proces een uur of 4 duren voordat het water echt warm is.

Onderhoud is minimaal. Spoel de douche na het seizoen leeg.

Doe je dat niet, dan kan er kalk ontstaan of gaan bacteriën groeien (ook in schoon water na langere tijd). Maak de RVS zuil af en toe schoon met een mild schoonmaakmiddel.

Geen agressieve schuurmiddelen, dat beschadigt de beschermlaag. Een veelgestelde vraag: "Is het water schoon genoeg?" Het water komt uit de kraan en wordt in de tank bewaard. Zolang je de tank afsluit en schoon houdt, is het veilig voor handen wassen.

Gebruik het nooit voor het wassen van groenten of fruit. Daar is het water niet voor bedoeld.

Zie het als een hygiënische handwasplek. Als je de douche 's avonds gebruikt, kan het water afkoelen. De volgende ochtend is het weer koud.

In de praktijk zetten horeca-ondernemers de douche vaak in de ochtend vol water. Dan is het tegen de middag perfect op temperatuur voor de lunchdienst.

Hoe kies je de juiste solar buitendouche voor jouw zaak?

De keuze hangt af van je gebruik. Heb je een camping?

Dan is een robuuste, grote solar douche met veel liter capaciteit belangrijk. Gasten willen even douchen. Een model van 40 liter of meer is dan handig.

Kijk naar de Sunshower Camping variant. Heb je een restaurant op een terras?

Dan is de functie vooral handen wassen en voeten wassen (bij een zwembad).

Een model met een voetdouche erbij is perfect. Die kun je combineren. Vaak zijn er modellen met tweestanden: handen wassen (lage straal) en douchen (hoge straal). Denk aan de beschikbare ruimte.

Een solar douche heeft een diameter van ongeveer 25-30 cm. Zorg dat je hem niet midden op een looproute plaatst en check vooraf de lokale regels voor plaatsing.

Zet hem tegen een muur of in een hoek van het terras. Zo blijft het pad vrij. Let wel op de watertemperatuur voor de kleintjes. Bij het kopen van een buitendouche solar, vraag altijd naar de garantie.

Op RVS en de kunststof tank zit vaak 2 tot 5 jaar garantie.

Op de kleppen en pedalen soms minder, omdat dat slijtageonderdelen zijn. Koop je bij een gespecialiseerde horeca-groothandel of tuinwebshop? Check dan de reviews.

Een model dat snel lekt is een drama voor je hygiëne en je portemonnee.

Investeer in een hoes. Als je de douche niet gebruikt (bijvoorbeeld in de winter of tijdens langere regenperiodes), dek hem af. Dit voorkomt dat er bladeren en vuil in het waterreservoir komen en beschermt de RVS coating tegen weersinvloeden.

Conclusie: Veiligheid en gemak gaan hand in hand

Een solar buitendouche is geen luxe, maar een slimme investering voor elke horecaondernemer die buiten werkt, waarbij een solar douche veilig te gebruiken is. Het voldoet aan de HACCP-veiligheidseisen door handen wassen dicht bij de bron te brengen.

Geen uitloop meer naar de keuken, minder risico op kruisbesmetting en een tevreden team.

Je betaalt tussen de €300 en €800 voor een goed model. Dat is een fractie van de kosten van een vast waterleidingnetwerk aanleggen in je tuin. Bovendien is het duurzaam.

Geen gas, geen elektriciteit, alleen maar de zon. Dus, als je de volgende keer op je terras staat en je ziet een medewerker met vieze handen worstelen, denk dan aan de solar douche. Het is de simpele, effectieve oplossing die je hygiëne naar een hoger niveau tilt. Kijk online naar de verschillende modellen, vergelijk de prijzen en kies degene die bij jouw bedrijf past.

Het is een aanwinst waar je jarenlang plezier van hebt. En je gasten?

Die merken het misschien niet direct, maar ze voelen het wel: de zekerheid van een schone, veilige omgeving.